こんばんは、くにんです。
年末年始の休暇などに、友人や家族と餃子パーティーもいいですね。
今回は、餃子本体ではなく、我が町神戸で親しまれている「味噌だれ」をご紹介します。
神戸は中華街が有名で、市内各所に餃子店がありますが、各店にはオリジナルの「味噌だれ」があるのです。以下でご紹介するレシピは、我が家のオリジナルですが、旨いです。うちは、餃子はコレでしか食べてません。是非、お試しください
〇材料
ポン酢・・・適量
ごま油・・・数滴
白味噌・・・適量（多めを推奨します）
豆板醤・・・お好みで（結構多く入れても大丈夫です）
〇作り方
各材料を混ぜる。以上。
（白味噌が溶けにくいですが、完全に溶けなくても大丈夫です。餃子にくっついてきてくれますから。それに、おなかに入れば一緒ですよね。(^-^; ）
混ぜるとこんな感じになります。あーもう、旨そうー！
子供さんなど、辛いものが苦手の方は、豆板醤抜きでも美味しいです。うちの娘は、小さい頃は白味噌だけを入れていました。大きくなった今では豆板醤も入れています。
このブログ書いてたら、餃子食べたくなりましたー！
〇神戸の餃子店ご紹介
